亀の知恵

萬年も役立つような森羅万象の知恵を紹介

*

知人がこの冬、買って感動するほど良かったものは? 卓上切り出し七輪。

   

久しぶりに食通の知人に会いました。

会ってすぐに彼が話し始めたのは、
この冬買って、使って感動したものがある
という内容。

何を買ったかというと、
卓上における切り出し七輪です。

そう炭を使って、魚、肉などを焼く
あの七輪。
「切り出し」というのは、石川県珠洲市の
地下から天然の珪藻土を直接切り出して
成形することから、そう呼ばれているとか。

一般に売られている七輪は、
粉末を方に入れて成形しているのだそう。

知人は、以前から、行きつけの小料理屋・居酒屋で
これを見て、使ってその良さを知っており、
買いたかったのだそうですが、大きめであり、
また換気、煙などの問題があり、あきらめていたのだそう。

去年の秋、ふと雑誌を見たら、
小さな卓上における切り出し七輪が
紹介されており、マンション、アパートなどの
室内でも使えると書いてあったといいます。

マンションのダイニングテーブルの
上に置かれた七輪。
その上で魚介類を焼いている写真。

それを見て、買うことを決意し
購入したといいます。

一緒に炭(硬い白炭)も購入。
最近は着火剤もいいものが出ており、
簡単に火がおこるそう。

七輪で焼いたのは、
生の魚介類、肉、干物、野菜など。

それまでもホットプレート、ガスなどで
焼いて食べたこともあるけれど、それらとは
全く違うものだったといいます。

素材の香り、柔らかさなどが、
格段に感じられアップしたように感じたとのこと。

心配だった煙、臭いは、
換気扇そして、換気扇の反対側の
窓を少しあけて流れを作るなどの工夫で、
ほとんど気にならないとのこと。

そうした味もさることながら、
炭、裸火の持つ癒やし効果も実感したとのこと。

炭が赤くなって燃えている姿を
見ているだけでも、心和むと。

なんだかわかる気がします。

あれだけ力説されたら、
こちらも欲しくなってしまいました。

実は倉庫には、災害用に、
昔ながら七輪と固形の木炭はあるのですが……。

〇テーブルの上に七輪をおくときは、
断熱に注意。七輪台、板などで
断熱しないとテーブルが焦げたりしてしまうそう。

〇餅、食パンも電熱器で焼いたものとは
一味違うとのこと。

 - 未分類

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  関連記事

味覚を取り戻せ。年配の知合いが行なった数々。

年を取ると、味覚が衰える とよく言われます。 香り、味がわからなくなり、 料理の …

童話作家の佐藤さとるさんなくなる。88歳。「コロボックル物語」シリーズの作者。小学生の時に魅了された。

童話作家の佐藤さとるさんが、 お亡くなりになりました。 89歳でした。 佐藤さと …

幸せの4つの法則。ご存じでしょうか? やってみよう。ありがとう。なんとかなる。そして……。

幸せの法則。 それは、「四つ葉のクローバー」で 表せるのだとか。 そう唱えている …

「ホラッチョ」は熊本弁か? 由来はトロンボーン漫談のホラッチョ宮崎? イタリア語では「アッチョ」と語尾につけると軽蔑の意味。

経営コンサルタントの経歴詐称問題で、 熊本の中高時代の同級生が、高校時代、 同級 …

自称・韓国人俳優ユ・ミンソンさんの京都でのヘイトスピーチ騒動。「無断で撮影するな」と言うのはヘイトスピーチ?

自称・韓国人俳優ユ・ミンソンさんが、 京都のラーメン店で、客から、 差別的な発言 …

「春冷えに用心」。知人の男性の対策は、薄手の登山用下着。

お花見頃の冷えを「花冷え」なんていいます。 冬から春にかけては、暖かくなったと思 …

菊見、菊見酒。菊祭り。父の菊作りから知った一輪を愛でるまでの手間と苦労。

先日、浅草の仲見世の近くに行ったとき、 浅草寺で毎年恒例の「浅草菊花展」が 開催 …

妻の隣には埋葬しないでとデンマークのヘンリック殿下。長年の不満が原因。夫、妻の墓の反乱。「あの世離婚」。

デンマークのヘンリック殿下。 元フランスの外交官で、 デンマークのマルグレーテ女 …

若き日の会議の録音テープを聞いて、時の流れと昔の自分のバカを思い知る。

先日、取引先を訪れた時、 そこの知合いから、 「整理したら、面白いものが出てきま …

手書きは脳を活性化。なるべく手書きを増やすために、知合いが取り入れたものは?

漢字を読めるが書けなくなる。 パソコン、スマートフォンが普及して、 そうした人が …