亀の知恵

萬年も役立つような森羅万象の知恵を紹介

*

知り合いが自宅でラーメン作りに挑んだ結果は……。素人が手を出せることとそうでないこと。

   

ラーメン好きの知り合い。
学生の頃からもう30年以上も
ラーメンを食べ歩いているそう。

好みは濃厚な豚骨スープとか。

あるときからずっと、好みのラーメンを、
自分で作ってみたいと考えていたと言います。

作り方、材料の入手方法などめどがついたので、
ようやく実行しようと決意。

ただ夏場は大変なので、少し涼しくなってから
と考え、ついに先日、実行したといいます。

ただ豚骨は、家(マンション)で
作るのは難しいので、鶏、海鮮
(煮干し、するめ、貝柱、昆布など)を使ったとか。

ラーメン店では、子供がはいれる位の
深い寸胴鍋を使っています、さすがにその大きさは
無理だったので、20リットルくらいのサイズの
もので代用したとのこと。

前日に、材料をすべて買いそろえ、
煮干しを水につける、鳥を掃除するなどの準備をし、
翌朝早くからスープを本格的に作り始めました。

ずっと鍋につきっきりで、アクを取り除いたり、
かき混ぜたりして、夕方、ようやくできあがったそう。

前日の仕込みをのぞき、
火をいれ続けた時間だけで、8時間余り。

そのスープを使いラーメンを作り、
試食したところ、百点満点ではないが、
かなり納得がいくものができあがったそう。

2杯目のラーメンを食べていたところ、
来客を告げるチャイムが鳴ったと言います。

出てみると、お隣の方。

「なんかすごい臭いが
していますが、大丈夫ですか?」

「ラーメンのスープを作ってまして。
申し訳ありません」。

「あー、そうですか。
いやちょっとびっくりしたので……」

8時間余りの時間と手間、
1万円以上の材料をかけて、
周囲に強烈な臭いをふりまいて、
できあがったのが、10人あまりのスープ。

スープの材料費だけで1杯1000円以上。
その後、スープをとっただしがらの
始末にも大変苦労したとか。

知り合いはこのスープ作りを体験して、
ラーメン専門店の専門店たるゆえんを感じ、
素人が挑戦するものも、選ばないといけないな
と思ったと言います。

ラーメンのスープ作りに挑もう
と思ったことはありませんが、
自分で何かを作ってみるというのは楽しいこと。

でもやっぱり素人が挑戦しやすいものと、
そうでないものは厳然としてあるんでしょうね。

 - 未分類

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  関連記事

「マシュマロ・テスト」。あなたは誘惑に負けず成功する子どもだったのか?

小さい頃、飼っていた犬。 雑種が多かったのですが、どれも賢い犬ばかりでした。 そ …

枕元の「宝水」入れに最適なストロー付きのボトル。深夜、のどの渇きをうるおす。脳梗塞の予防にも。

「宝水」をご存じですか? 以前、このブログで書いたことがあるのですが、 旅館など …

ヤフーショッピング利用でTポイント3%。お得なYahoo!Japanカード、2015年4月1日から発行開始。

学生、新社会人に限らず、春から、 新生活をはじめ、クレジットカードも新しく作る …

2015年、ノーベル医学生理学賞を受賞した大村智北里大特別栄誉教授。油にまみれた定時制高校の生徒の手を見て決心した「学び直し」。

2015年のノーベル医学生理学賞の受賞者の一人に、 大村智(おおむらさとし)・北 …

知人が測定器でAGEの値を調べてもらったら……。AGE(終末糖化産物)=老化の元凶。

あなたは、最近、AGE という言葉を聞いたことがありますか? 自分も健康雑誌で見 …

味覚を取り戻せ。年配の知合いが行なった数々。

年を取ると、味覚が衰える とよく言われます。 香り、味がわからなくなり、 料理の …

温活。お勧めされたのは、カイロポケット付き薄型腹巻き。腹巻き、カイロのW温熱パワー。お腹と背中を同時に。

体温が低下すると免疫機能が低くなり、 風邪、インフルエンザはもちろん、 様々な病 …

筋肉は何歳からでも鍛えられる。銭湯友達が100均で夏前に買ったものとは?

行きつけの銭湯にいつもより 早い時間に行ったら、 以前、良く銭湯友達にあいました …

1年カレンダー2種類と10年カレンダーの3つを使い分ける知合い。年初にまずすることは?

2017年1月8日、親戚で新年会。 その席で、毎年、頂いている カレンダーを受け …

自分はどこで亡くなりたいか? 自宅それとも?

先日、ある病院に行ったときのこと。 80代とおぼしき女性二人が話をしていました。 …