亀の知恵

萬年も役立つような森羅万象の知恵を紹介

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アルファフェイバリット英和辞典第2版を読む。buffer~。

   

アルファフェイバリット英和辞典第2版を読む。

buffer 列車の緩衝装置、バッファ
一時的にデータを記憶する装置。

buffet 列車のビュッフェ
自分で料理を取りに行く形式の食事、
バイキング。《立食か着席かは問わない》。
バイキングは和製英語。バイキングの祝宴、
あるいは北欧の前菜料理(スモーガスボード)の
形式をまねて名づけた。帝国ホテルが発祥。

《バイキングの歴史》
《昭和32 (1957) 年。新館建設のため新しいレストランを
模索していた当時の帝国ホテル 社長・犬丸徹三は、デンマーク
コペンハーゲンを訪れた際、魚介類や肉料理、酢漬けなど、
好みのものを自由に食べるスカンジナビアの伝統料理
“スモーガスボード (スウェーデン語で「パンとバターの
テーブル」)” に出会いました。“好きなものを好きなだけ”
食べるというスタイルに注目した犬丸は、早速、ホテル
リッツ パリで研修中だった村上信夫 (後の第11代料理長) に
研究を命じ、翌年の昭和33 (1958) 年8月1日、日本初の
ブフェレストラン「インペリアルバイキング」が誕生しました。》
8月1日は「バイキングの日」。
http://www.imperialhotel.co.jp/j/tokyo/restaurant/sal/history.html

 - アルファフェイバリット英和辞典第2版

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