亀の知恵

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アルファフェイバリット英和辞典第2版を読む。cut-out~。

   

アルファフェイバリット英和辞典第2版を読む。

cut-out 安全器
cutter カッター
cutting 切ること、切断
新聞などの切り抜き。clipping。

cutting board まな板
最近といってももう前になるが、
日本人の家庭でまな板のない家が
増えているとの記事・調査が出ていた。
とても驚いたのだが、家での調理が減り、
加工食品などを利用するので、まな板また
包丁はいらないのだそう。それにかわって
キッチンハサミが重宝されるようになったと。
そうした記事を読む前に、アメリカに行った
ときのこと。ある家庭でそこの女性が料理を
する様子を見ることが出来た。そしたら、
セロリ、人参を小さめの包丁で鍋の上で切っていた。
まな板はなし。他の家庭を訪れた時も聞いたら、
小さめのナイフ(包丁)を使い、まな板を使わない
ことが多いと。魚はほとんど切って加工されたものを
買ってくるのでやはりまな板いらず。ただ肉の場合は、
塊肉を切ったり、切った後叩いたりするのに、
まな板を使うことがあるとのこと。まな板というか、
その上で物を切るという意味のカッティングボードとして、
果物、チーズなどを切るものは持っていたりする。

 - アルファフェイバリット英和辞典第2版

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