アルファフェイバリット英和辞典第2版を読む。cut-out~。

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アルファフェイバリット英和辞典第2版

アルファフェイバリット英和辞典第2版を読む。

cut-out 安全器
cutter カッター
cutting 切ること、切断
新聞などの切り抜き。clipping。

cutting board まな板
最近といってももう前になるが、
日本人の家庭でまな板のない家が
増えているとの記事・調査が出ていた。
とても驚いたのだが、家での調理が減り、
加工食品などを利用するので、まな板また
包丁はいらないのだそう。それにかわって
キッチンハサミが重宝されるようになったと。
そうした記事を読む前に、アメリカに行った
ときのこと。ある家庭でそこの女性が料理を
する様子を見ることが出来た。そしたら、
セロリ、人参を小さめの包丁で鍋の上で切っていた。
まな板はなし。他の家庭を訪れた時も聞いたら、
小さめのナイフ(包丁)を使い、まな板を使わない
ことが多いと。魚はほとんど切って加工されたものを
買ってくるのでやはりまな板いらず。ただ肉の場合は、
塊肉を切ったり、切った後叩いたりするのに、
まな板を使うことがあるとのこと。まな板というか、
その上で物を切るという意味のカッティングボードとして、
果物、チーズなどを切るものは持っていたりする。

プロフィール
この記事を書いた人

35年以上にわたり、放送(TV、ラジオ)業界、イベント制作に携わる。
30年余り、放送関係の専門学校講師を勤め、企画書、台本の書き方を
教える。10年余りホテルの食に関するHPの制作、コンサルタントも、
行う。新聞は小学4年生から読み始め、多い時には13紙を愛読。現在は朝、毎、読、日経、日経流通、日経産業、産経、東京、日刊スポーツの
9紙を購読。取引先、図書館で地方紙、専門紙、雑誌もチェックする。
ブログ「トクダス」
https://nikitoki.blog.ss-blog.jp/
ブログ「人生やり残しリスト」
https://yarinokoshi.blog.ss-blog.jp/

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