アルファフェイバリット英和辞典第2版を読む。condensation~。

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アルファフェイバリット英和辞典第2版

アルファフェイバリット英和辞典第2版を読む。

condensation 凝縮、圧縮。
濃縮。要約。

condense …を濃縮する、要約する。
condensed milk コンデンスミルク、練乳
小さい頃、練乳はいろいろな食べ物にかけて
使われた。一番多かったのは苺にかける用途。
今の苺は、とても甘いが、自分が小さかった時、
苺はとてもすっぱくて、砂糖や練乳をかけ、
苺スプーンでつぶして、牛乳とともに苺ミルク
などにして食べていた。また夏のかき氷にも、
練乳は必ずかけていた。小学生の時、友達の
家にいったとき、そこでは練乳をトーストに
塗っていることを知った。朝だけでなく、
おやつにしたりもしているという。話していると
食べたくなったといって、作ってもってきてくれた。
食べるとかなり美味しかった。友達の家は甘党で、
バターを塗った上に粒あんを塗り、さらにそこに
練乳をかけて食べたりもするとのこと。現在の
年齢になったら、書いているだけでも胸焼け
しそうだが、当時は美味しそうと聞いていた。
大学の時だったか、名古屋に行ったとき、喫茶店に。
そこでは上に書いたトースト+バター+あんこ+
練乳というメニューがあった。あ、バターのかわりに
マーガリンを使っていたかも。「小倉トースト」と
いう食べ物で、驚くことにいい年をしたおじさんも
普通に口にしていたのには、驚いてしまった。なお
トーストのパンの厚さは東京から西に行けば行くほど
厚くなる気がする。東京<名古屋<大阪。
なお小倉トーストにもいろいろあり、高級バージョンは、
マーガリンがバターに、練乳が生クリームになり、
さらにトッピングとして栗の甘露煮が添えられたりする。

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