高齢の母がいます。
かかりつけの先生から、
いろいろと医療知識を仕入れてきて、
話してくれたり、実際にそれを実行しています。
最近、実行しているのは、
1日塩分摂取量6グラム。
そして、タンパク質250グラムです。
この頃、新聞雑誌、テレビなどで
報じられているので、ご存じの方は
多いと思います。
高齢になればなるほど、タンパク質が必要で、
不足すれば、筋肉が減少し、転倒の危険が高くなり、
寝たきりになる恐れがあると。
（ロコモティブ症候群、衰弱した状態＝フレイル）
タンパク質摂取の目安は簡単。
体重1キロあたり1グラム。
体重50キロなら50グラム。
性別、年齢により多少はあるのですが、
上の基準を頭にいれておけばよいそう。
ただ高齢者の場合は、体への吸収が悪くなっているので、
若い人以上にタンパク質を取る必要があるそうです。
母は、体重50キロはないのですけれど、
目安としてわかりやすいので、
1日のタンパク質摂取量を50グラムに決め、
それを実行することにしました。
1食あたり17グラム強。
毎食そうでなくてもよく、
おやつ、間食で補ってもいいんですね。
そうそう、意外に誤解している方が多いのですが、
上の値はあくまでもタンパク質の量です。
牛肉のステーキを50グラム食べれば、
それでOKではと思っていらっしゃいませんか？
牛肉は100％タンパク質ではありません。
目安として、肉の場合は、重量の4分の1が
タンパク質の量です。
マグロ、カツオも大体4分の1。
かかりつけの先生は、
タンパク質が多く含まれている
肉、魚では4分の1だが、
全体でならすと5分の1と考えておけばよいと。
つまり、1日タンパク質摂取量50グラムは、
肉、魚、玉子、大豆などタンパク質が
含まれている食品の重量でいうと、
5倍である250グラムとらないとダメ
ということですね。
それとタンパク質の種類はいろいろとった方がよいとも。
肉（牛、豚、鷄）、魚（マグロ、サケ）、
牛乳、乳製品（ヨーグルト、チーズ）、大豆などの豆類。
1日250グラム作戦。
意外に難しいです。
一例
朝：玉子1個（目玉焼き、卵焼き、ゆで卵）
およそ50グラム（タンパク質は6グラム強）
ヨーグルト50グラム（タンパク質2グラム強）
食パン6切り1枚60グラム（タンパク質6グラム弱）
牛乳100ミリリットル（タンパク質3グラム強）
昼：豆腐4分の1丁75グラム（タンパク質5グラム弱）
ご飯半膳75グラム（タンパク質2グラム弱）
夕：マグロ（赤身）の刺し身3切れ40グラム（タンパク質10グラム）
ご飯半膳75グラム（タンパク質2グラム弱）
枝豆 20グラム（１０さやほど）（タンパク質2グラム弱）
重量的には、ご飯が入っているので、545グラム。
（ご飯をのぞくと395グラム）
タンパク質は38グラムほど。
なので12グラム不足。
おやつ、間食に
プロセスチーズ １つ20グラム（タンパク質5グラム弱）
プリン100グラム （タンパク質5グラムほど）
これで48グラム。
上には書いてありませんが、
野菜、きのこなどにもタンパク質が
若干ですが含まれていますので
おおよそ50グラムになるかと。
さらに栄養補助食品として、
メイバランスminiカップ
1本125ミリリットルで200キロカロリー、
たんぱく質7.5g
https://www.meiji.co.jp/meiji-eiyoucare/products/nutritionfood/meibalance_mini/
https://www.meiji.co.jp/meiji-eiyoucare/products/nutritionfood/meibalance_mini/detail.html
水、牛乳などに溶かして飲む
プロテインを利用したりもしています。
意識して、とらないとなかなかとれませんね。
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