小さいころ、そばやさんに行った時、
年配のおじいさんが、みそをなめながら、
日本酒を飲んでいました。
追加した注文が、「天抜き」。
それまで知らなかったのですが、
これは、天ぷらそばから「麺」を抜いたもの
なんですね。
そば屋なのに、そばを抜くなんてと
その時は驚きました。
長崎ちゃんぽんで知られる長崎ちゃんぽんリンガーハットが、
ちゃんぽんから麺をぬいた、メニューの発売を
2015年4月10日から始めています。
「野菜たっぷり 食べるスープ」（税込・690円）。
http://www.ringerhut.jp/menu/recommend/yasai-soup/
これは、今、話題の糖質制限ダイエット、低糖質食の
ブームで実際お店でも、麺抜きを頼む人が増えたところから、
メニューに昇格したもののようです。
〇“国産野菜”480g使用で野菜をたっぷりとれる。
7種類計480gの国産野菜を使用。
〇生姜ドレッシングをプラス。
通常のちゃんぽんのとんこつベースのスープに、
生姜ドレッシングの酸味を加えた
とろみのあるスープを新たに開発。
さらに「ゆず胡椒ドレッシング」もあり。
〇糖質は60％オフ
炭水化物は33.8グラム。
なお長崎ちゃんぽんでは、
塩分を30％カットした
「減塩長崎ちゃんぽん」もある。
http://www.ringerhut.jp/menu/recommend/genen-chanpon/
ニュース、2015年4月9日
《「野菜たっぷりちゃんぽん」の“ちゃんぽん麺なし”バージョン
「野菜たっぷり食べるスープ」が販売開始》
http://www.ringerhut.jp/news/20150409_2/
〇近くのラーメン店でも、麺抜きを頼めばやってくれるよう。
糖質制限を行っている知合いは、タンメンの麺抜きを
よく昼ご飯に頼んでいるよう。
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