まもなくお正月。
ちょっと気が早いでしょうか。
お正月の準備のために、
様々なものを買いそろえます。
その一つが、するめです。
そうするめいかを干したもの。
お正月の鏡餅を飾るものの一つですね。
（縁起を担いで、「あたりめ」と言いかえますね）
お正月のために用意するだけではなく、
我が家は、父が晩酌の時の酒のつまみとして、
常に買い置きがありました。
子どもの時、特に冬になると、
火鉢などであぶって、食べたものです。
ちいさく裂いて、何度もかんでいると、
うまみがでてくる。
結構長持ちして、するめを三分の一ほど
食べるとあごが疲れるほどでした。
先日、知り合いにあったところ、
するめを小さく細く裂いたものを、
パックにいくつも入れて持ち歩いていました。
聞けば、２つの理由でするめを毎日、持ち歩いて、
食べているんだそうです。
1つは、禁煙を続けるため。
たばこをやめると、なんとなく口寂しい。
そうすると、もう一度、たばこを
という誘惑に駆られるとのこと。
そこで、あめ、キャンディー、チョコなど、
甘いものを口にしてしまうのだそう。
太ったり、歯も心配なので、よいものを
探していたと。
禁煙をした先輩に教えられたのが、するめだと言います。
もう一つ、するめを毎日、かんでいる理由は、
かむ回数が増えることで、脳が活性化されること、
さらに、唾液が出やすくなること。
確かに、するめをかんでいると、唾液が
たくさん出ますよね。
ドライマウス気味の人にはいいかもしれません。
ただ注意すべきは、するめの塩分。
100グラム中、塩分が3グラムほど含まれているとのこと。
塩分摂取を制限されている方は気をつけないといけませんね。
（裂いたするめ10本ほどでスルメ20g。塩分0.7グラム前後）
タンパク質、ミネラル分が豊富なので、
栄養面でもよいよう。
長い間、食べていないけれど、
試して見るかな。
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裂いたものも販売されていますね。
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