亀の知恵

萬年も役立つような森羅万象の知恵を紹介

*

格安で松茸に味と香りはそっくりなきのこを買ってきてと母。スーパーで買って食べてみた。

   

昼過ぎ、母が、
「テレビでやっていたんだけれど、
格安だけれど、味と香りが松茸にそっくりな
きのこがあるらしい。スーパーで買ってきて」
と。

そんなきのこがあるのかと疑問に思いながら、
夕方、近所のスーパーに行ってきました。

そういえば先日、三越の日本橋本店に
買い物に出かけたのですが、地下一階の
野菜売り場に並べられていた国産の松茸、
なんと1本2万6000円でした。

なんでも今年は天候が松茸には不適で、
普段の年に較べて、収穫量が激減しているのだそう。

ついでに言えば、聖路加タワー内のしゃぶ禅で
松茸としゃぶしゃぶ食べ放題のコースをやっていた。
昼食の時、隣に座った女性2人組はそれを注文。
写真をとりながら騒いでいたが、松茸の香りはしなかた)
http://ginza-creston.shabuzen.jp/

スーパーの入り口近くの野菜売り場に、
目指すきのこはありました。

特売でなんと100円。

頼まれたきのこの名前は「ひらたけ」。

長野産とあります。
かたちは、ブナシメジに似ていますが、
名前の通り、あれをもう少しひらべったくした感じ。

袋に詰められているので、
あの松茸特有の香りはしません。

帰宅後、寄せ鍋にいれて食べることにしました。

しばらく煮た後、口に入れると……。

うーん。
松茸の味と香りはほとんど
忘れかけていますが、
それなりにおいしい。

香りは、松茸の香りを、薄めて薄めたよう。
鼻の奥の遠くにそう言われれば松茸の香りが
すると言えばする。

母はなんだか気に入ったようで、
次回も購入すると話していました。

でも本当にこれなのかなー。
(ひらたけは、一昔前は、「しめじ」として
販売されていたもののようです)

調べてみると、松茸に似た味と香りのきのこ
として騒がれたものに、「松きのこ」があるよう。

世羅きのこ園
http://www.matsukinoko.com/
http://www.marusera.com/member/serakinokoen/

松茸の香りとは似ていないのですが、
ホクトの「霜降りひらたけ」が味がよい
と評判のようです。
https://www.hokto-kinoko.co.jp/kinoko/shimohurihiratake/

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