卵、召しあがっていますか？
コレステロールの制限で、
昔は1日1個までと言われた卵。
けれど、卵のコレステロールは、問題ない
ということで、制限しなくてもよい、
むしろ積極的に卵をとりなさい
というのが、最近の栄養学、
医学の主流な考え方だとか。
〇卵は動物性タンパク質をはじめ
多くの栄養素が含まれているスーパーフード。
〇肉、魚に比べて、余分な脂もとらず手軽に食べられる。
〇うつ・メタボ・認知症を予防
〇美肌、育毛効果。爪もしっかり。
2015年7月27日、日本経済新聞夕刊に、
《『たまご大国』技術輸出》
との記事が掲載されていました。
「たまごサミット２０１５イン東京」が
7月31日から8月2日まで開催されるという内容です。
このサミットは、日本の優れた卵生産の技術を
東南アジア諸国連合などに紹介するというイベント。
日本の養鶏技術、生でも食べられる品質管理、
流通のノウハウは世界に冠たるものなんですね。
それに比べて亜細亜では、そうした技術、ノウハウが
不足しているので、卵の需要が大きいのに、生産量は少ない。
日本は、鶏卵が畜産業総産出類の16％をも占め、
さらには、国民1人あたりの年間消費量は、
メキシコについで世界2位の「卵大国」。
一昔前は、日本も個人が細々と
経営する養鶏だったため、
卵はかなりの貴重品でした。
その後、養鶏業界が、改良を重ね、
進化をしたおかげで、大量生産が可能になり、
われわれは、卵を気軽に買い求めることが
できるようになりました。
卵に関しては恵まれている日本。
しっかり卵をとって、栄養を補充したいですね。
《マガジンハウス 卵を食べれば全部よくなる》
http://magazineworld.jp/books/paper/2722/
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