アルデンテ好きなイタリア人がとりこになった伊勢うどん。

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2019年11月6日、「マツコの知らない世界」で、
「やわうどん」を特集していました。
https://www.tbs.co.jp/matsuko-sekai/archive/20191105.html

「やわうどん」とは伊勢、博多うどんなどの、
柔らかいふわふわもちもち「のうどんのこと。

いやー、いいですね。

冒頭でほんのちょっとだけ紹介されたのは、
わが家の隣町水天宮にある「人形町 徳」
(もともとは人形町にあったが、
蛎殻町=水天宮に移転)。

こちらはうどん店というより、居酒屋で、
酒のつまみや、ご飯のおかずとなる料理が
結構あります。

自分が一番好きだったのは、
銀座の箸専門店「銀座 夏野」の
ビルに入っているお店「花大根」。

ここも、伊勢うどん専門店ではなく、
どちらかと言うと、
しゃぶしゃぶ料理がメインのお店。
(畳の上で育てられた畳牛が昔は
あったような気が。また地下1階
ではなく、上の階にあった記憶が……)

手頃な値段でしゃぶしゃぶ、すき焼きが
楽しめるので、イタリア人を連れて
行くときはこちらの店に決めていたのです。

多くのイタリア人を連れて行ったのですが、
すき焼き、しゃぶしゃぶ以上に、みんなが
興味を持ち、とりこになったのが、
伊勢うどんだったのです。

イタリア人と言えば普段は、アルデンテの
パスタが大好きなのですが、それとは逆の
やわやわの伊勢うどんに夢中になってしまったのです。

あの独特の食感と太さ。さらに濃い醤油のみ
というシンプルな味付けが、イタリア人の
味覚を魅了したのでしょうか。

それ以降、自分は余り行かなくなってしまったのですが、
在日イタリア大使館勤務していたイタリア人は、
日本に駐在していた間、通い続けていたようです。

久しぶりに「花大根」の伊勢うどん。
食して見るかなー。

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それにしても東京に11軒もの伊勢うどんが
食べられる店があるとは。

○伊勢神宮に年末年始出かけた時に、
 おかげ横丁で食べた「ふくすけ」の
 伊勢うどんは美味しかったなー。
 この時は、ロシア人の富豪カップルと一緒。
 彼らはやっぱり松阪牛と、伊勢エビ、アワビ
 などの新鮮な魚介類に驚いていたなー。







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